Los mejores tequilas para beber: bajo lujo

El tequila solo continúa aumentando su popularidad, y es fácil ver por qué: hay tantos tipos diferentes de tequila, para todos los gustos. Los términos y designaciones más populares para tequila incluyen blanco, reposado y añejo, pero en realidad hay muchos más. Si bien algunos son quizás los más adecuados para hacer una margarita de primera, la mejor manera de disfrutar cualquier licor verdaderamente premium y de alta calidad es beberlo solo. El mercado de tequila de lujo para beber está repleto de opciones emocionantes, incluidas algunas que han existido durante años, elaborando bebidas espirituosas de agave utilizando métodos tradicionales y artesanales, así como nuevas adiciones al campo, rompiendo con esas tradiciones y forjando nuevos caminos.

Entonces, ¿qué hace que un tequila sea excelente en primer lugar? En primer lugar, el tequila debe estar elaborado con al menos un 51 por ciento de agave azul Weber, cosechado en el estado mexicano de Jalisco, cuyas regiones oficiales incluyen Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas. El agave tarda aproximadamente de cinco a siete años en madurar antes de poder cosecharse, por lo que la paciencia es una virtud para cualquier amante del tequila. La mejor de esas botellas contiene 100 por ciento de agave azul, por lo que los verdaderos conocedores deben estar atentos a ese detalle particular en la etiqueta.

Beber tequilas, en particular, debe ser suave y fácil de beber para que sea placentero, porque a diferencia del tequila que se usa en cócteles mixtos, el licor es realmente el centro del escenario aquí. Las mejores versiones suelen pasar algún tiempo reposando en una barrica de madera tostada, ya que ese reposo imparte taninos y sabores de la propia madera al licor, lo que hace que el sabor sea más redondo y completo. La complejidad del sabor posible con los tequilas añejos es tan grande que muchos comparan su popularidad con el whisky añejo, y las botellas se han vuelto igual de populares para coleccionar.

El tequila blanco, o sin añejar, es ideal para mezclar en cócteles, mientras que el tequila con un poco más de añejamiento puede durar solo, sin algunas de esas características más duras que a menudo se encuentran en el tequila blanco. De hecho, los términos reposado y añejo se refieren a cuánto tiempo se pasa en el barril: el reposado se envejece entre dos meses y un año, mientras que los añejos pasan de uno a tres años en roble. Cualquier cosa por encima de eso se considera un añejo extra. ¿No estás seguro de por dónde empezar? Te tenemos cubierto. A continuación, vea los mejores tequilas para beber bajo el radar para comenzar su viaje.

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Este tequila de lotes pequeños está realmente hecho para ser degustado. La cofundadora y directora general Bertha González Nieves es la primera mujer Maestra Tequilera certificada por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila o la Academia Mexicana de Catadores de Tequila. Ella hace tequila 100 por ciento de agave azul de Jalisco, que rinde homenaje a las tradiciones del tequila al mismo tiempo que emplea innovaciones modernas para mejorar el producto final. Al combinar la difusión con la destilación en columna, el líquido resultante desarrolla una viscosidad limpia que cubre la paleta. Joven, una mezcla de tequilas blanco y reposado, permite una brillante explosión de sabores en el primer sorbo, con un final redondo y suave. El Casa Dragones Joven presenta notas de anís, pera y pimienta. Incluso la botella es un homenaje a la sutil elegancia y sirve como una licorera de cristal hecha a mano directamente desde la Ciudad de México, completa con adornos de pepita.

Los Lobos Reposado es la hermosa fusión de una marca de licores propiedad de celebridades con un fuerte linaje de tradición. La familia del fundador Diego Osorio ha estado utilizando una técnica patentada para hacer tequila desde el siglo XVI, y cuando la estrella de la NBA LeBron James se unió, fue un verdadero cambio de juego. Este es el verdadero negocio; solo se utiliza 100 por ciento de agave Weber azul, procedente de Los Altos de Jalisco en México. Un generoso añejamiento en barricas de roble blanco americano es seguido por un reposo final adicional en barricas que anteriormente contenían jerez español Pedro Ximénez, que aporta ricas notas frutales que hacen que sea un tequila que se bebe fácilmente y termina con un final ligero y picante.

Un buen tequila para beber a menudo se reduce a la mezcla o al barril: esta botella en particular de Casa Noble tiene ambos. El maestro tequilero José "Pepe" Hermosillo seleccionó a mano los árboles para las barricas en la región de Allier en Francia y descansó los espíritus durante un mínimo de uno, pero hasta cinco años. El roble francés es conocido por su excelente estructura tánica y se utiliza para algunos de los mejores vinos franceses. Hermosillo luego mezcló nueve añejos con doce añejos extra. El líquido resultante comienza con mucho caramelo, bayas rojas y canela, y termina con ricas notas de chocolate.

Maestro Dobel es un tequila premium bajo el radar del que quizás nunca hayas oído hablar, es decir, hasta ahora. Esta casa unifamiliar de propiedad familiar fue creada y nombrada en honor a Juan Domingo Beckmann Legorreta (Dobel), quien casualmente proviene de 11 generaciones de fabricantes de tequila, y es el actual director ejecutivo de José Cuervo. La expresión Diamante es una mezcla de roble europeo envejecido reposado, añejo y extra añejo. Luego, el líquido se filtra dos veces, lo que elimina el color y produce lo que se conoce como "cristalino", que retiene los sabores del envejecimiento y la sensación en boca más rica, pero no el color oscuro. La mezcla da como resultado un sorbo único que es a la vez vibrante y suave, con gran complejidad y sabor.

Casa Del Sol puede ser un recién llegado al mundo del tequila, pero el equipo detrás del licor de primera no lo es. La jefa de producción es la ahijada del fallecido Francisco Alcaraz, quien fue pionero y maestro destilador en el mundo del tequila, y creador de Patrón. Agregue a la actriz Eva Longoria como cofundadora, y seguramente será un éxito. Por supuesto, la calidad es lo primero y esta Casa Del Sol está hecha 100 por ciento de agave azul Weber, que proviene de una parte particular de las tierras altas de Jalisco que es conocida por su suelo rico y fértil. El aguardiente de agave luego se madura en una mezcla de barricas de roble francés y coñac durante catorce meses. Todo esto da como resultado un tequila rico pero elegante que está lleno de roble tostado, albaricoque, vainilla y pasas.

El amado tequila reposado de Clase Azul, y sus botellas blancas y azules pintadas a mano, pueden no ser las más discretas, pero sus otras expresiones a menudo se pasan por alto. El tequila añejo viene en su propia botella única pintada a mano, para diferenciarse aún más. Los delicados toques en azul y oro de 24 quilates son un homenaje al pueblo indígena mazahua, representando el agua, la tierra y el sol. El tequila ha experimentado mucho de ambos, habiendo pasado 25 meses envejeciendo dentro de barriles de bourbon y whisky usados, lo que significa que es más complejo y refinado. El tequila en sí está lleno de sabores grandes y redondos, con énfasis en caramelo y caramelo, equilibrado con roble tostado y especias calientes para hornear.